Panquecas de maçã sumarentas em 5 minutos!

1.º Prepare a maçã: descasque a maçã e rale-a até ao miolo. Reserve.
2.º Prepare a massa: Numa tigela grande, bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal até formar uma mistura espumosa.
3.º Adicione os ingredientes secos: Adicione o iogurte aos poucos, misturando bem para manter a mistura homogénea.
4.º Misture a farinha e o fermento: Peneire a farinha e o fermento em conjunto e junte-os à mistura, mexendo até ficar homogéneo.
5.º Incorpore a maçã: Adicione a maçã ralada à mistura e envolva delicadamente até que fique bem distribuída.
6.º Cozinhe as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Deite uma concha de massa em cada panqueca e deixe cozinhar durante cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficar dourada e cozinhar completamente no centro.
7.º Sirva: Sirva as panquecas quentes, talvez com um fio de mel ou xarope de ácer.