Tarte de Maçã Não é um bolo, mas sim uma nuvem muito macia.

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Preparação das maçãs: Descasque as maçãs, retire-lhes o miolo e corte-as em cubos ou fatias finas. Também pode polvilhar um pouco de sumo de limão para evitar que escureçam.
Bata os ovos: Numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Esta etapa é essencial para obter uma consistência macia.
Adicione os ingredientes líquidos: Adicione o óleo (ou a manteiga derretida) e o leite, continuando a misturar até que tudo esteja bem ligado.
Misture os ingredientes secos: peneire a farinha com o fermento e uma pitada de sal (e canela, se preferir). Adicione gradualmente à mistura de ovos, envolvendo delicadamente com uma espátula ou um batedor.
Adicione as maçãs: adicione delicadamente as maçãs à mistura, tentando distribuí-las uniformemente.
Cozer: Verta a mistura numa forma previamente untada e polvilhada com farinha (ou forrada com papel vegetal). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e o palito inserido saia seco.