Rosbife perfeito e batatas derretidas: o resultado é simplesmente maravilhoso!

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Tempere o rosbife com um pouco de sal e pimenta no interior, depois enrole e ate com fio de cozinha para manter a forma durante a cozedura.
Num almofariz ou liquidificador, pique o alecrim com o sal marinho. Espalhe a mistura de sal e alecrim uniformemente sobre a carne ligada.
Aqueça uma frigideira em lume médio-alto e sele a carne de todos os lados até ficar dourada.
Transfira o assado para uma grelha sobre um tabuleiro de forno. Pressione a mistura de sal e alecrim na superfície do assado. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C durante 20 minutos (com o ventilador ligado), depois baixe a temperatura para os 180°C e continue a cozer por mais 15 minutos.
Cubra o assado com película aderente e deixe repousar durante pelo menos 1 hora antes de fatiar.
Entretanto, corte as batatas ao meio e coza-as em água e sal até ficarem macias.
Aqueça um tacho com a manteiga e adicione o alho esmagado e os raminhos de alecrim. Adicione as batatas e salteie até ficarem douradas.
Sirva o assado fatiado com as batatas derretidas e delicie-se!
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