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1-Primeiro, numa tigela, amasse bem as batatas cozidas. Também podemos usar um espremedor de batatas.

2-Adicione o sal e o azeite. Misture bem com um garfo.

3-Adicione a fécula de batata e continue a misturar bem.

4- Tempere a mistura com os temperos que mais gostamos: usei cebolinho e malagueta. Continuamos a misturar.

5-Prepare as tiras de queijo (podemos usar provola, fontal, emmental, fontina etc.) e os espetos de madeira.

6-Enfiamos as tiras de queijo nos espetos.

7-Cobrimos bem o queijo com a mistura de batata até formar um espeto bem roliço.

8-Cobrimos bem todos os lados do espeto.

9-Fazemos todos os nossos espetos de batata assim.

10-Neste ponto podemos panar os nossos espetinhos: primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por fim no pão ralado.

11-Depois de panar todos os espetos, podemos aquecer bem o óleo de girassol num tacho.

12-Frite bem os espetos até que fiquem dourados.

13-Os espetos estão prontos para serem levados à mesa, têm um miolo fibroso, mas também são deliciosos frios. Consuma-os durante o dia.
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