Batatas de fogo de artifício: a receita para um acompanhamento crocante e original

1.º Descasque as batatas e corte-as em quadrados.
2.º Corte-os em ambas as direções usando os palitos como guia para os manter no lugar.
3.º Polvilhe com sal e deixe repousar durante 15 minutos.
4.º Mergulhe-os em água e enxague-os. Seque-os e cubra-os com amido de milho.
5.º Agora frite-os numa panela com óleo vegetal até ficarem dourados e crocantes.