Tarte de geleia glaceada com limão

250 g 00 farinha
256 g de geleia 200 g de geleia à escolha para o recheio e 56 g de geleia de alperce para a cobertura de limão
125 g de açúcar em pó
1 frasco de aroma de limão

Preparação1-Para começar, vamos preparar a massa quebrada. Numa tigela partimos um ovo inteiro. Partimos outro ovo e adicionamos apenas a gema. Vamos reservar a clara de ovo que vamos utilizar para a cobertura.

2-Comece a misturar adicionando o açúcar, o óleo de girassol e a levedura. Adicione a farinha aos poucos, sem parar de misturar. Assim que a massa estiver mais firme, amasse-a com as mãos e trabalhe até que fique lisa e homogénea. Agora dividimos em duas partes.

3- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.

4-Com um rolo de massa, estenda a primeira parte da massa quebrada e coloque-a na forma. Verta a geleia e espalhe sobre toda a base. Estenda o resto da massa quebrada e cubra a tarte. Se necessário, apare as bordas da tarte com uma faca para eliminar o excesso de massa quebrada. Com um garfo, fure toda a superfície.

5-Agora vamos preparar a cobertura para a cobertura. Bata a clara que tínhamos reservado até ficar firme, depois adicione o açúcar e o aroma de limão, continuando a bater para os incorporar. Verta a cobertura sobre a tarte e
6-Nivele bem com uma espátula.

7-Aqueça ligeiramente a geleia de alperce, coloque-a num saco de pasteleiro e desenhe linhas formando uma rede na superfície da tarte.

8-Leve ao forno quente e deixe assar a 160°C durante 35 minutos em forno ventilado, ou a 170°C durante 35 minutos em forno estático.

9-Depois de cozida, retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

10-A tarte de limão glaceada está pronta a ser servida, experimente também!

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