Sopa de Peixe ao Estilo Napolitano 🍅🐟🌿

Sumo de meio limão
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa fresca picada q.b.
🍞 Para Servir
Pão torrado
Gomos de limão

⏳ Modo de Preparo (1 hora)
🔹 1. Preparar os Ingredientes
1️⃣ Se usar amêijoas frescas, coloque-as em água com sal por 2 horas para remover areias. Se usar congeladas, apenas descongele.
2️⃣ Retire as cabeças e cascas dos camarões, puxando com cuidado para remover a tripa inteira.
3️⃣ Lave os mexilhões e retire as barbas.
4️⃣ Corte o salmão em cubos e fatie a raiz de funcho finamente.

🔹 2. Fazer o Caldo de Camarão
5️⃣ Coloque as cascas e cabeças dos camarões em 750 ml de água e ferva por 10 minutos.
6️⃣ Triture bem com a varinha mágica e coe o caldo por um pano fino ou gaze.
7️⃣ Se necessário, adicione água até completar 750 ml de caldo.

🔹 3. Preparar o Caldo da Sopa
8️⃣ Numa frigideira funda (onde servirá a sopa), refogue a cebola e o funcho em azeite por 2 minutos.
9️⃣ Adicione o alho, piri-piri, açafrão e orégãos, mexendo bem para libertar os aromas.
🔟 Junte o vinho branco e deixe ferver 2 minutos para evaporar o álcool.
1️⃣1️⃣ Acrescente o caldo de camarão, a passata e uma pitada de sal.
1️⃣2️⃣ Deixe apurar 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.

🔹 4. Preparar o Peixe e Marisco (usar outra frigideira)
1️⃣3️⃣ Aqueça um fio de azeite e cozinhe os mexilhões e amêijoas até abrirem. Retire e reserve.
1️⃣4️⃣ Na mesma frigideira, salteie os choquinhos por 2 minutos. Reserve.
1️⃣5️⃣ Depois, salteie os camarões e o salmão por 2 minutos.

🔹 5. Finalização e Servir
1️⃣6️⃣ Junte o peixe, marisco e choquinhos ao caldo de tomate. Deixe ferver forte por 1 a 2 minutos.
1️⃣7️⃣ Desligue o lume, regue com sumo de limão e polvilhe com salsa picada.
1️⃣8️⃣ Sirva com gomos de limão e pão torrado.

💡 Dicas e Substituições
✔ Passata vs. Tomate triturado: Se não encontrar passata, use tomate triturado coado para remover peles e sementes.
✔ Peixe alternativo: Pode substituir o salmão por pescada, robalo, dourada ou corvina.
✔ Choquinhos: Se não encontrar, use argolas de lula.
✔ Mexilhão cozido: Se comprar mexilhão já cozido, adicione apenas no final.
✔ Gosta de mais caldo? Acrescente um pouco de água quente antes de servir.