sistível!

Para a Cobertura:
– 1 chávena de açúcar de confeiteiro
– 2 a 3 colheres de sopa de sumo de limão (até obter a consistência desejada)
– Raspa de limão para decorar

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Modo de Preparação

Preparar a Massa:
1.º Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2.º Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e espumoso.
3.º Adicione o azeite, o sumo de limão e o leite (ou iogurte) e misture bem.
4.º Adicione a raspa de limão e volte a misturar para realçar o sabor cítrico.
5.º Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.
6. Por fim, adicione o fermento em pó, misturando suavemente.

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Cozer o Bolo:
1.Deite a massa na forma preparada.
2.º Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer durante 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
3.º Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

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Preparar a Cobertura:
1.º Numa tigela, misture o açúcar em pó com o sumo de limão até formar uma cobertura lisa e homogénea.
2.º Verta sobre o bolo já frio, deixando escorrer pelas laterais.
3.º Finalize com raspa de limão para um toque decorativo e mais sabor.

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Dica do Chef:
Para um bolo ainda mais húmido e saboroso, substitua o leite por iogurte natural. Este trará uma ligeira acidez que combina na perfeição com o limão, além de tornar a massa mais cremosa.

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🍽️ Agora é só saborear este delicioso e perfumado bolo de limão! 🍋💛✨ Ver menos