Lombinho de Porco com Cogumelos Salteados 🍴

– Sal e pimenta a gosto
– Coentros frescos picados a gosto

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Modo de Preparo
1. Prepare o Lombinho:
– Comece cortando o lombinho de porco em bifinhos de aproximadamente 2 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
– Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os bifinhos e frite-os dos dois lados até estarem dourados e bem cozinhados. Reserve.

2. Prepare os Cogumelos:
– Lave bem os cogumelos e escorra-os. Corte-os em quartos.
– Em uma frigideira separada, derreta a margarina em fogo médio. Adicione os alhos esmagados e a folha de louro, deixando liberar aroma.
– Acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta a gosto, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.

3. Finalize com Whisky:
– Com cuidado, adicione o whisky aos cogumelos refogados. Incline levemente a frigideira e, se desejar, flambe a mistura para intensificar o sabor. Espere a chama apagar naturalmente.
– Finalize polvilhando coentros frescos picados sobre os cogumelos.

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Servir

– Disponha os bifinhos de lombinho em uma travessa e cubra com os cogumelos salteados.
– Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.

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