Bacalhau com Natas: Uma Receita Clássica Portuguesa que Encanta

Preparar o bacalhau
1. Cozinhe as postas de bacalhau no leite. Este processo realça o sabor e suaviza a textura do peixe.
2. Após o cozimento, reserve o leite.
3. Retire a pele e as espinhas do bacalhau, desfie-o em lascas grandes e reserve.

Preparar as batatas
1. Descasque e corte as batatas em cubos médios.
2. Frite até que estejam douradas e crocantes. Reserve.

Refogar o bacalhau e as cebolas
1. Em um tacho largo, aqueça um fio de azeite.
2. Refogue as cebolas cortadas em rodelas finas até ficarem translúcidas.
3. Acrescente as lascas de bacalhau e mexa bem, incorporando os sabores.

Preparar o molho
1. Polvilhe a farinha sobre o bacalhau refogado, mexendo para evitar grumos.
2. Aos poucos, adicione o leite reservado, misturando até formar um molho espesso e cremoso. Evite deixar muito denso.

Montar o prato
1. Misture as batatas fritas ao preparado de bacalhau.
2. Adicione um pacote de natas e um pouco de queijo ralado, envolvendo tudo delicadamente.
3. Transfira para um pirex previamente untado com manteiga.

Finalizar e gratinar
1. Cubra o preparado com o segundo pacote de natas e espalhe com um garfo para que penetrem na mistura.
2. Finalize com uma generosa camada de queijo ralado.
3. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar até que a superfície fique dourada. Evite cozinhar demais para não ressecar o prato.

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Servir com Estilo
Retire o pirex do forno, decore com salsa picada e sirva imediatamente. Este prato pode ser acompanhado por uma salada fresca para equilibrar os sabores.

Delicie-se com essa verdadeira iguaria portuguesa, repleta de tradição e sabor inesquecível. Bom apetite!

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