Esparguete assado com carne picada e bacon

1 cebola

1 dente de alho

100 ml de vinho tinto (opcional)

200 g de mozarela (ou scamorza)

50 g de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta a gosto.

Orégãos frescos ou manjericão

Procedimento:

veja a continuação na página seguinte

1 Prepare o molho

Num tacho, aqueça o azeite e aloure a cebola e o alho picados.

Adicione o bacon e deixe alourar por alguns minutos.

Adicione a carne picada, esfarele bem com uma colher e deixe alourar.

Misture com vinho tinto (se usar) e deixe evaporar.

Adicione o puré de tomate, o sal, a pimenta e os orégãos. Cozinhe em lume médio durante 15 minutos.

2 Coza a massa

Coza o esparguete em água e sal abundantes, escorrendo-o quando ainda estiver bem al dente (cerca de 2 minutos a menos do que o tempo indicado).
Tempere o macarrão com o molho preparado.
3 Monte o prato

Coloque metade do esparguete numa assadeira.

Adicione metade da mozarela cortada em cubos e uma pitada de parmesão.

Faça uma segunda camada com a restante massa, a mozarela e o parmesão.

4 Assar

Cozinhe num forno estático