FRANGO AO MOLHO DA AVÓ

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1.º Tempere o frango, corte metade do alho em fatias e junte aos pedaços (se não gostar muito de alho, não o faça). Reserva.

2.º Coloque o azeite num tacho e frite a folha de louro com a cebola cortada em pedaços grandes. Reserve quando estiver frito e reserve a cebola.

3.No mesmo azeite, frite os pedaços de frango até ficarem dourados, adicione o vinho, um pouco de água, a canela, o cravinho e a pimenta preta. Cozinhe até o frango ficar tenro (cerca de 30 minutos) e o molho engrossar.

4.º Antes de servir, esmague num almofariz o restante alho frito, os pedaços de cebola que tínhamos reservado e as amêndoas, junte tudo ao molho e está pronto a comer.