macarrão carbonara

PREPARAÇÃO:
1) Para começar, coloque uma panela com água a ferver. Adicionamos sal e podemos também adicionar manteiga ou banha, para dar mais sabor à massa.
Quando a água ferver, coloque o macarrão na panela.
2) Pique a cebola e frite. Quando a cebola estiver dourada, adicione o bacon.
3) Quando o macarrão estiver cozido, escorra-o e adicione a cebola e o bacon. Além disso, juntamos também os 3 ovos (vão cozer com o calor da própria massa).
4) Por fim, retire e misture bem, até que tudo se misture e está pronto! Já foi dito que é necessário!
Depois da massa estar servida, adicione o parmesão ralado.

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Massa com quatro queijos
Ingredientes:
1 pacote de massa
1 cebola branca, cortada em rodelas
2 chávenas de creme
¼ chávena de queijo roquefort (ou queijo azul)
½ chávena de queijo cheddar
1 chávena de queijo Gruyere (ralado)
1 chávena de queijo parmesão (ralado)
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
1) Coza o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2) Pique a cebola e frite-a em manteiga.
3) De seguida, adicione as natas e deixe aquecer em lume brando.
4) Quando estiver bem quente, adicione os queijos Roquefort, Cheddar e Gruyère em lume muito brando. Misture muito bem até dissolver e formar um molho espesso.
5) Escorra o macarrão e deixe-o na panela.
6) Adicione o molho, 1/2 chávena de parmesão e misture.
7) Coloque numa forma refratária e decore com o restante parmesão.

Leve ao forno a 200°C durante 5 a 7 minutos ou até que o queijo esteja ligeiramente derretido e dourado.

Massa com molho napolitano, mozzarella e manjericão ©
Ingredientes:
250g de esparguete
6 tomates vermelhos maduros
2 cebolas
2 dentes de alho
5 folhas de manjericão
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto. 100g de mozarela
Preparação:
1) Para preparar o molho, coloque o tacho ao lume com bastante água, faça um corte em cruz sobre os tomates com a faca e deixe ferver.
2) Em cerca de 5 minutos estarão perfeitos. Colocamo-las em água fria para poder descascá-las mais facilmente. Irão diretamente para o copo do liquidificador para formar um molho de tomate perfeito.
3) Num tacho com um fio de azeite em lume brando, daremos continuidade ao resto dos ingredientes.
4) Descasque e pique finamente a cebola, também pode ralá-la, para que se integre melhor no molho. Descascaremos e cortaremos o alho da mesma forma.
5) Adicionamo-los à panela. Quando estiverem bem macios, juntaremos os tomates cereja. É altura de ajustar os sabores com o sal e a pimenta necessários. Os tomates levarão cerca de 20 minutos em lume brando para criar um molho perfeito.
6) Enquanto o tomate coze, prepare o macarrão. Para este tipo de molhos, as massas italianas são muito boas, embora sejam perfeitas com qualquer um. Dependendo do tipo de massa, demorará mais ou menos tempo a ficar pronta, a média costuma rondar os 7 minutos. Juntamos bastante água e sal e quando começar a ferver preparamos o esparguete.
7) Escorra o esparguete e adicione o molho napolitano e a mozarela picada por cima.
Podemos decorar com algumas folhas frescas de manjericão e bastante parmesão ralado ou o quanto quisermos.

Massa Alfredo com Frango *
Ingredientes:
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 peito de frango cortado em pedaços
– 2 chávenas de creme de leite fresco
– 200 g de fettuccine cozido e escorrido
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta branca moída
– 250 g de queijo Manchego ralado
– 2 colheres de sopa de salsa picada
Preparação:
1) Num tacho, aqueça a manteiga e frite o alho durante 1 minuto.
2) Adicione o peito de frango cortado em pedaços e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione as natas e deixe ferver.
3) Adicione o fettuccine, o sal e a pimenta, misture até ficar homogéneo.
4) Adicione o queijo e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até o queijo derreter.
5) Decore com salsa e mais parmesão. E pronto para se divertir.

Tagliatelle italiano com molho branco:
Procedimento:
A preparação do molho é feita primeiramente com as cores das cebolas, alhos e pimentos coloridos, coloque-os numa tigela, coloque um pouco de manteiga por cima e leve a lume brando para derreter a mistura e depois adicione um pouco de água e depois um pouco de leite e natas.
Adicione um cubo de caldo de galinha com um pouco de ginzabil e um pouco de pimenta branca e quando começar a ferver um pouco de farinha, misture bem quando estiver colocado,
Passe o tagliatelle por água e quando estiver pronto, adicione o tagliatelle ao molho, misture