Bolo de cacau macio com natas: uma sobremesa que se desfaz na boca

Ganache:
80 g de chocolate negro
100 ml de natas quentes

Preparação:
1.º Creme de pasteleiro: Misture o açúcar, o açúcar baunilhado, o amido de milho, as gemas e o leite numa panela.
2.º Cozinhe no fogão e mexa até engrossar. Depois adicione a manteiga.
3.º Cubra com película aderente e deixe arrefecer.
4.º Pão de ló: bata os ovos com o açúcar. De seguida, adicione as natas, o óleo e os ingredientes secos peneirados: farinha, cacau em pó, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
5.º Cozinhe a 180° durante 40 minutos.
6.º Corte o bolo em duas camadas e recheie com creme.
7.º Ganache: derreta o chocolate nas natas quentes e misture bem. Cubra o bolo com a ganache.

8.º Deixe no frigorífico durante a noite antes de saborear.