A schiacciata recheada

Procedimento
Prepare a massa: Dissolva o fermento na água morna com o açúcar, depois junte a farinha e comece a amassar. Adicione o sal e o azeite, trabalhando até obter uma massa elástica e homogénea. Tape e deixe levedar cerca de 2 horas até dobrar de volume.

Estenda a massa: divida-a em duas partes e estenda-as com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha, criando dois discos ou retângulos, dependendo da forma que escolher.

Recheio da schiacciata: Coloque a primeira camada de massa no tabuleiro untado, espalhe o queijo, o fiambre e uma pitada de parmesão. Adicione um pouco de pimenta e um fio de azeite.

Feche e coza: Cubra com a segunda camada de massa, feche bem os bordos e pincele a superfície com um pouco de óleo. Leve a cozer em forno estático pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 25-30 minutos, até dourar.

Preparação: Retire a schiacciata do forno, deixe arrefecer um pouco e saboreie-a crocante e fibrosa!

Variações deliciosas:
Vegetariano: courgettes grelhadas, scamorza fumada e tomate seco.
Gourmet: gorgonzola, nozes e speck.
Light: ricota, espinafres e uma pitada de noz-moscada.
Uma receita simples, mas com um resultado surpreendente! 😍 Já experimentou fazer em casa?