As batatas assadas são o acompanhamento perfeito: crocantes por fora e macias por dentro. Simples de preparar, podem ser cortados em fatias, cubos ou rodelas, temperados com azeite, alho, sal e alecrim. Perfeitos para acompanhar carne ou peixe, são também excelentes com legumes.
Para obter batatas douradas e perfumadas, é essencial escaldar as batatas durante alguns minutos, retirando o excesso de amido. Utilize batatas de polpa amarela para uma melhor consistência e uma cozedura uniforme. Dispô-los numa única camada na panela garante um douramento perfeito.
Ingredientes
Batatas de polpa amarela: 1 kg
Alho: 2 dentes
Alecrim: 2 raminhos
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