Tiramisu de Morango

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1-Em primeiro lugar, prepare a calda e os morangos para o recheio. Numa taça grande, coloque os morangos cortados em cubos, adicione o açúcar granulado e humedeça com o sumo de laranja.

2-Misture até o açúcar estar completamente dissolvido e deixe os morangos macerar no sumo de laranja durante pelo menos meia hora.

3-Enquanto isso, vamos preparar o creme. Numa tigela grande, coloque as natas, o mascarpone, o açúcar em pó e o extrato de baunilha.

4-Trabalhamos os ingredientes com uma batedeira elétrica até obter um creme firme e bem batido. Mantemos o creme no frigorífico até usá-lo.

5-Ao fim de meia hora, escorra metade dos morangos que ficaram a macerar com uma escumadeira e reserve. Misture os restantes morangos diretamente no sumo de laranja; Para esta operação podemos utilizar um liquidificador clássico ou uma batedeira. Esta é a calda para os biscoitos de champanhe.

6-Estamos prontos para montar o tiramisu. Sujamos o fundo de um tabuleiro de forno (o meu é quadrado e mede 25 cm de cada lado) com algumas colheradas de creme e depois fazemos uma primeira camada de bolachas de champanhe bem humedecidas na calda de laranja e morango.

7-Cobrimos tudo com uma camada generosa de creme, depois distribuímos os morangos que antes estavam a macerar.

8-Faça outra camada de bolachas de champanhe (sempre humedecidas na calda), cubra com o restante creme e nivele bem. Deixe o tiramisu repousar no frigorífico durante pelo menos 4 horas.

9-Depois de descansar, estamos prontos para decorar o tiramisu de acordo com os nossos gostos. Criei um padrão simples às riscas com fatias de morango e depois decorei-o com algumas folhas de hortelã.

10-Aqui está o tiramisu de morango servido na mesa! As suas lindas cores vão alegrar as suas mesas de primavera!

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