Rolinhos de Beringela: A Receita para um Aperitivo Saboroso e Leve

Os rolinhos de beringela são um aperitivo delicioso, ideal para quem procura um prato leve, mas rico em sabor. Estes rolinhos podem ser recheados com uma variedade de ingredientes, mas a receita tradicional pede uma combinação de ricota, presunto e manjericão. São perfeitos para um aperitivo, uma entrada ou até mesmo como prato principal acompanhados por uma salada fresca.

Ingredientes (para 4 pessoas)
2 beringelas grandes
200 g de ricota
100 g de fiambre cozido (em fatias finas)
50 g de queijo parmesão ralado
Folhas frescas de manjericão
Sal e pimenta a gosto.
Azeite virgem extra
1 dente de alho (opcional)
Tomates cereja frescos para decorar (opcional)
Preparação