Ingredientes
400 g de mel (cerca de 1 1/3 chávenas)
250 g de açúcar branco (cerca de 1 chávena mais 3 colheres de sopa)
2 claras de ovos grandes
Uma pitada de sal
1/4 de colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de sopa de raspa de limão (arredondada)
3 chávenas de amêndoas torradas (as amêndoas Marcona são ideais)
1 chávena de pistácio torrado
2 folhas de papel vegetal (ou película aderente ligeiramente untada)
Equipamento
Forma para assar 8 x 11 polegadas
Termómetro de doces
Prato de cozedura ou liquidificador de imersão
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