Ensopado de carne e lentilhas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
2 1/2 libras (1,13 kg) de carne assada em cubos
1 cebola cortada em rodelas
3 dentes de alho picados
4 cenouras, cortadas em rodelas
3 talos de aipo, cortados em cubos
1 1/2 chávenas (375 ml) de lentilhas
3 1/2 chávenas (825 ml) de tomate pelado enlatado
6 chávenas (1500 ml) de caldo de carne
1 chávena (250 ml) de vinho tinto seco
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