Cozer a massa:

Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico (ou sumo de limão), o alho picado (se usar), o sal e a pimenta. Prove e retifique o tempero a seu gosto.
Montagem da salada:
Adicione todos os ingredientes preparados à massa arrefecida na taça.
Deite o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
Descanso e Serviço:
Cubra a tigela com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, para que os sabores se misturem bem.
Antes de servir, adicione manjericão fresco e envolva delicadamente.
Sugestões:
Variações: Pode adicionar outros ingredientes como atum, frango grelhado, leguminosas (grão-de-bico ou feijão) ou outros tipos de vegetais como rúcula, courgette grelhada ou beringela.
Queijo: Substitua a mozarela por feta, ricota salata ou outro queijo da sua preferência.
Temperos: experimente adicionar ervas frescas como salsa, tomilho ou orégãos para dar um toque extra de frescura.
A salada de massa é um prato prático e versátil que pode personalizar de acordo com o seu gosto. É ótimo para os dias quentes e perfeito para ser preparado com antecedência.