Panquecas soufflé:

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MÉTODO
Separe os ovos em claras e gemas. Bata a gema, o leite e o extracto de baunilha numa tigela grande. De seguida, verta a farinha e o fermento na tigela e misture bem.
Coloque as claras e o sumo de limão noutra tigela. Adicione o açúcar em duas partes e bata-as com uma batedeira. Bata até obter picos firmes.
Adicione o merengue à mistura de gemas e envolva delicadamente. Evite partir o merengue.
Pincele a panela com óleo alimentar. Deite a massa das panquecas na panela aquecida e cubra com a tampa. Cozinhe-os durante cerca de 3 a 5 minutos.
Verifique cada panqueca para ver se fica dourada e, em seguida, vire-a com cuidado. Tape e deixe cozer por cerca de 3 minutos.
Adicione xarope de ácer por cima e polvilhe com açúcar em pó Ver menos
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