Tiramisú de framboesa

Preparação
Hidratar as folhas de gelatina em água fria .
1. Aquecer o topping de framboesa .
Adicione a gelatina hidratada e escorrida. Deixar amornar .
2. Bater as natas, o mascarpone, o açúcar e a baunilha (só for a vagem de baunilha , abra ao meio e retire as sementes) até obter uma textura espumosa.
3. Num travessa ou taça , alternar palitos la Reine embebidos em leite, creme e topping.
Fazer 2 camadas iguais .
4. Reservar uma noite no frigorífico (ou de manhã para a noite .
5. Antes de servir,
Decorar com topping e adicionar bolachas lotus trituradas à volta para decoração (opcional) pessoalmente não coloco porque não gosto de canela.
Preparado com 2 ou 3 dias de antecedência, será ainda melhor

Pode fazer o topping de framboesas caseiro .
Triturar 500 gr de framboesas com 70 gr de açúcar (pode ser mais ou menos consoante o grau de doçura das framboesas)
Pode passar por um passador de rede para retirar as sementes se não gostar de sentir na boca. See less