Receita de lasanha com dois molhos

Para preparar esta lasanha com dois molhos, vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o molho bolonhesa:
500 g de carne picada
1 cebola picada finamente
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1 pimento vermelho picado
400 g de tomate pelado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 chávena de vinho tinto
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de manjericão seco
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite
Para o molho bechamel:
50 g de manteiga
50 g de farinha
500 ml de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
Para montar a lasanha:
12 folhas de lasanha (podem ser pré-cozinhadas)
200 g de queijo mozarela ralado
100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparação para lasanha com dois molhos

Prepare o molho bolonhesa:

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até alourar.
Adicione a cenoura e o pimento vermelho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Adicione a carne picada e cozinhe até ficar completamente dourada.
Adicione os tomates pelados, a polpa de tomate, o vinho tinto, os orégãos e o manjericão. Cozinhe durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Retifique o sal e a pimenta a gosto.

Prepare o molho bechamel:

Numa panela, derreta a manteiga em lume médio. Adicione a farinha e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma mistura homogénea. Cozinhe até o molho engrossar.
Adicione uma pitada de noz-moscada e sal a gosto.

Montagem da Lasanha:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa assadeira, coloque uma camada de molho bolonhesa e, de seguida, uma camada de folhas de lasanha. De seguida, espalhe uma camada de molho bechamel.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes, terminando com uma camada de molho bechamel.
Polvilhe com mozarela e queijo parmesão.

Assar:

Coza a lasanha durante 30-40 minutos ou até dourar e borbulhar.
Deixe repousar cerca de 10 minutos antes de servir.

Dicas para Lasanha com Dois Molhos

Para uma lasanha mais suculenta, não poupe no molho bolonhesa.

Pode preparar os molhos com antecedência e montar a lasanha pouco antes de assar para facilitar o processo.

Se utilizar folhas de lasanha que não necessitem de ser pré-assadas, certifique-se de que estão bem cobertas com molho para que não fiquem duras.
Variações de Lasanha com Dois Molhos

Lasanha Vegetariana: Substitua a carne picada por uma mistura de vegetais, como espinafres, cogumelos e beringela.

Lasanha de Carnes Mistas: Utiliza uma combinação de carne de vaca e porco para um sabor mais profundo.

Lasanha com Molho de Queijo: Adicione uma camada de molho de queijo entre as camadas de bechamel para obter mais cremosidade.
Informação Nutricional para Lasanha com Dois Molhos

A lasanha com dois molhos é um prato nutritivo que combina a proteína da carne e o cálcio do queijo. Embora seja bastante calórico, pode fazer parte de uma dieta equilibrada se consumido com moderação. O molho bechamel fornece uma dose de cálcio, enquanto o molho bolonhesa fornece ferro e vitaminas dos legumes.