Bolo de Maçã

Preparação:
Descasque e corte as maçãs em fatias
coloque-os numa tigela com limão e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado e deixe marinar durante cerca de 1 hora
separe as claras das gemas
bata as claras em castelo com o sal
bata as gemas com o açúcar
adicione a manteiga e misture bem durante 15 minutos
Peneire a farinha e o fermento e junte à mistura
adicione o aroma e o sumo das maçãs
por fim adicione as claras em castelo, batendo delicadamente com movimentos ascendentes
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com pão ralado
verta a mistura na forma e nivele bem
coloque sobre as maçãs, cobrindo bem toda a superfície
polvilhe com açúcar mascavado
no forno, pré-aquecido, a 180°C durante 35 minutos, ajuste sempre com o seu forno e faça o teste do palito
transfira para uma grade e deixe arrefecer, coloque numa travessa e polvilhe com açúcar em pó S