PREPARAÇÃO
Coza a língua em água com os cubos de frango durante 45 minutos a 1 hora, dependendo do peso.
Quando estiver cozido, retire do caldo que está a guardar e deixe arrefecer.
Retire a pele e corte em fatias e reserve
Aloure a cebola e depois adicione os tomates cortados em pedaços pequenos.
Adicione 2 ou 3 conchas de sumo e depois as alcaparras
Deixe ferver e adicione mais 2 conchas de sumo
Adicione pimenta em pó ou pimentão doce picante
Deixe cozinhar por mais 5 minutos, verifique o tempero e retifique se necessário e tape.
Deixe repousar até à hora da refeição. Reaqueça se necessário Ver menos
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