🥘 Ervilhas com Ovos e Chouriço: Uma Delícia Tradicional

1. Inicie o preparo:
Coloque uma panela ou tacho ao fogo médio com um fio generoso de azeite. Acrescente a cebola e os alhos picados e mexa até que fiquem dourados e aromáticos.

2. Adicione o chouriço:
Junte a folha de louro e o chouriço de carne. Mexa bem para que o chouriço libere seu sabor e perfume no azeite.

3. Incorpore as ervilhas:
Adicione as ervilhas na panela e tempere com sal, pimentão doce e cominhos a gosto. Misture bem para envolver todos os ingredientes nos temperos.

4. Refresque com a cerveja:
Despeje o 1/2 copo de cerveja sobre os ingredientes. Mexa novamente e deixe o álcool evaporar, garantindo que o prato fique com um leve toque de acidez e sabor.

5. Adicione a polpa de tomate:
Junte a quantidade desejada de polpa de tomate à mistura. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio até que as ervilhas fiquem macias.

6. Finalize com os ovos:
Quando as ervilhas estiverem tenras, quebre os ovos diretamente sobre o conteúdo da panela. Tampe a panela e deixe os ovos cozinharem no vapor até atingirem o ponto desejado.

7. Hora de servir:
Apague o fogo e sirva quente, acompanhado de um bom pão ou arroz branco, para aproveitar o molho saboroso.

Dicas Adicionais
– Use chouriço de qualidade para intensificar o sabor.
– Se preferir, substitua a cerveja por vinho branco.
– Ajuste os temperos ao seu gosto, experimentando com um toque de pimenta ou ervas frescas.

🍴 Aproveite essa explosão de sabores e compartilhe esse prato com quem você ama! Bom apetite! See less