Ingredientes (6-8 porções)
– 400 g de chocolate de boa qualidade
– 240 g de manteiga
– 8 ovos (separar gemas e claras)
– 140 g de farinha de trigo
– 240 g de açúcar
– Manteiga e açúcar (para untar e revestir as formas)
– Açúcar em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base de Chocolate:
Em um banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga até obter uma mistura homogênea e suave. Reserve e deixe esfriar levemente.
2. Mistura de Gemas e Açúcar:
Separe as gemas das claras e, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e cremosa.
3. Incorporação do Chocolate:
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