Pizza rústica com speck e batatas

Descasque as batatas e corte-as em pedaços numa tigela.

2-Coloque um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloure bem o speck cortado em cubos. De seguida, adicione as batatas picadas e misture bem. Adicione sal a gosto e deixe cozer até as batatas ficarem douradas.

3-Estenda a massa folhada redonda e coloque-a com o papel vegetal numa forma de bolo com 28 cm de diâmetro.

4-Coloque o recheio de batata e speck no interior, adicione o provolone doce cortado em cubos e ajuste as bordas da massa folhada fechando-as ligeiramente para dentro.

5-Cozer a 190°C durante 35-40 minutos em forno estático, ou a 180°C durante 35-40 minutos em forno ventilado.

6-Retire a pizza rústica de batata e speck do forno e adicione um pouco de orégãos a gosto. Deixe arrefecer um pouco antes de cortar e provar!