Sopa de Legumes 🥣🥕🥔🥦

1 colher (sopa) de azeite (13 ml)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água fervente (o suficiente para cobrir os legumes)
Modo de Preparo:
1. Preparar os Ingredientes:
Lave, descasque e corte todos os legumes em cubinhos ou pedaços pequenos.
2. Refogar os Aromas:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
3. Cozinhar os Legumes:
Adicione os legumes picados à panela (cenoura, batata, abobrinha, inhame, brócolis e ervilhas, se usar).
Refogue por alguns minutos para realçar os sabores.
Cubra os legumes com água fervente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozinhar:
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
5. Servir:
Sirva a sopa quente. Para um toque especial, finalize com um fio de azeite ou ervas frescas, como salsinha ou cebolinha.
Dicas:
Para uma textura mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador e misture novamente.
Adicione temperos como páprica, cúrcuma ou cominho para dar um sabor especial.
A sopa pode ser enriquecida com macarrão pequeno ou arroz, se desejar.
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