Receita de Torta de Maçã Caramelizada com Creme

Triture as bolachas no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
Pressione a massa no fundo de uma forma de aro removível, cobrindo bem o fundo. Reserve na geladeira enquanto prepara os outros elementos.
Preparar o creme:

Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Despeje o creme sobre a base da torta e alise a superfície com uma espátula.
Preparar a cobertura de maçã caramelizada:

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar.
Quando o açúcar começar a caramelizar, adicione as fatias de maçã e a água.
Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo delicadamente, até as maçãs ficarem macias e caramelizadas.
Polvilhe a canela em pó sobre as maçãs.
Montar a torta:

Arrume as fatias de maçã caramelizada sobre o creme, formando uma camada decorativa.
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Servir:

Retire a torta da forma com cuidado, coloque em um prato e sirva.
Informações adicionais
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 2 horas e 45 minutos (incluindo refrigeração)
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal See less