Receita incrível de carne picada e batata

Lave bem as batatas e pique-as várias vezes com um garfo. Coloque-os numa assadeira e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta preta. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45 a 50 minutos ou até que as batatas estejam macias quando furadas com um garfo.
Enquanto as batatas cozem, aqueça um pouco de azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a chalota picada e frite até ficar macia, cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione a carne picada à panela com as chalotas. Desfie a carne com uma espátula e deixe cozinhar até ficar dourada, cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

Depois de as batatas estarem cozidas, retire-as do forno e deixe arrefecer um pouco até que estejam suficientemente frias para serem manuseadas.
Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa a cada metade, deixando uma fina camada de batata no interior da casca. Coloque a polpa da batata numa tigela e amasse-a com um garfo.
Coloque o puré de batata e a mistura de carne picada cozida na panela.
Recheie cada casca de batata com a mistura de carne e batata. Polvilhe cada batata recheada com queijo mozarela esfarelado.
Coloque as batatas recheadas num tabuleiro de forno e volte a levar ao forno. Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.
Quando o queijo derreter e as batatas recheadas estiverem quentes, retire-as do forno.
Sirva as batatas recheadas quentes, decoradas com ervas frescas picadas, se desejar.
Desfrute de deliciosas batatas recheadas caseiras com carne picada e mozzarella!