Elegância e Sabor em Cada Fatia – Tesouros do Jardim

Modo de Preparo

1. Prepare a forma e o forno:
– Forre uma forma redonda de 22 cm com papel vegetal e unte-a com manteiga.
– Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Faça a massa:
– Bata a manteiga com 150 g de açúcar até formar um creme homogêneo.
– Adicione o purê de castanha e misture bem.
– Bata as claras em neve, acrescentando o restante do açúcar aos poucos enquanto bate.
– Incorpore as claras à mistura de castanhas com movimentos delicados para manter a leveza.
– Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos.
– Após assar, deixe esfriar antes de desenformar.

3. Prepare a cobertura:
– Em uma panela, misture a água e o açúcar, levando ao fogo até ferver por dois minutos.
– Retire um pouco da calda, misture com as gemas em uma tigela e mexa bem.
– Volte a mistura de gemas para a panela com a calda e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
– Deixe esfriar antes de aplicar.

4. Decore as castanhas:
– Derreta o açúcar com a água até formar um caramelo dourado.
– Passe as castanhas no caramelo e deixe-as secar sobre uma superfície untada com óleo.

5. Monte o bolo:
– Desenforme o bolo e espalhe o creme de ovos uniformemente sobre ele.
– Decore com as castanhas caramelizadas e finalize com fios de ovos.

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Sirva e Encante!
Este bolo de castanha é a escolha perfeita para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em um momento inesquecível. Aproveite cada fatia desta delícia única!

✨🍴 Bon appétit! 🥰 See less