Sopa Cremosa de Frango Cordon Bleu

3 chávenas de caldo de galinha
2 chávenas de frango cozido, desfiado
1 chávena de presunto picado
1 1/2 chávena de queijo suíço ralado
1 chávena de creme de leite
1/4 chávena de leite
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/4 de colher de chá de pimenta preta
Sal a gosto
Salsa fresca picada para decorar
Opcional: Milho e feijão preto para dar textura e sabor

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Instruções:

Refogue os Aromáticos:
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa panela grande em lume médio.
Adicione a cebola picada e salteie durante 3-4 minutos até ficar macia e translúcida.
Junte o alho picado e deixe cozinhar por mais um minuto até ficar perfumado.
Crie o Roux:
Polvilhe 1/4 de chávena de farinha sobre a mistura de cebola e alho. Mexa continuamente durante cerca de 1 minuto para criar uma pasta suave, garantindo que a farinha está totalmente cozinhada e o sabor cru é eliminado.
Adicione o caldo e a proteína:
Aos poucos, verta 3 chávenas de caldo de galinha, mexendo continuamente para evitar grumos.
Depois de incorporado o caldo, adicione o frango desfiado e o presunto picado.
Leve a mistura a ferver e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se fundam.

Adicione natas e queijo:
Junte 1 chávena de natas e 1/4 de chávena de leite, mantendo o lume baixo para evitar que coagule.
Aos poucos, adicione o queijo suíço ralado em pequenas porções, mexendo sempre até derreter completamente e incorporar na sopa.
Fervura final e tempero:
Adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1/4 de colher de chá de pimenta preta e sal a gosto.
Deixe a sopa ferver por mais 5 minutos para engrossar e permitir que os sabores se desenvolvam.
Se utilizar milho e feijão preto, mexa durante a fervura final.
Prove e retifique os temperos conforme necessário.
Sirva e decore:
Coloque a sopa em taças e decore com salsa fresca picada. Sirva com pão crocante ou salada para uma refeição completa.
Sugestões de Servir:

Sirva com pão de alho torrado ou uma baguete quente para mergulhar.
Combine com uma salada verde simples para um acompanhamento mais leve.
Enfeite com queijo suíço ralado extra ou pedaços de bacon crocante para dar um sabor adicional.
Adicione um pouco de sumo de limão antes de servir para realçar os sabores ricos.
Sirva juntamente com legumes assados, como cenouras ou espargos, para uma refeição completa.

Dicas de culinária:

Use queijo suíço acabado de ralar para derreter melhor, pois o queijo pré-ralado pode não derreter tão bem.
Cozinhe bem o roux (mistura de farinha e manteiga) para evitar o sabor da farinha crua na sopa.
Aos poucos, misture o queijo em lume brando para evitar que agarre ou coagule.
Para uma versão mais leve, substitua o leite meio-gordo ou magro por natas.
Adicione o milho e o feijão preto durante a fervura final para obter textura e sabor extra.
Benefícios nutricionais:

Rico em proteínas de frango e fiambre, apoiando a saúde muscular.
Rico em cálcio do queijo suíço e do leite, promovendo ossos fortes.
Boa fonte de gorduras saudáveis ​​provenientes das natas e da manteiga.
Opção rica em vegetais se adicionar milho e feijão preto, fornecendo fibra e nutrientes adicionais.
Contém antioxidantes do alho, cebola e salsa, promovendo a saúde imunitária.

Informações dietéticas: