Delicioso Frango Crocante Alfredo

1 chávena de farinha de trigo
2 ovos grandes batidos
1 ½ chávenas de pão ralado panko
½ chávena de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite (para fritar)
Para o molho Alfredo:

1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
1 chávena de creme de leite fresco
1 chávena de leite gordo
1 chávena de queijo parmesão ralado
½ colher de chá de sal
¼ de colher de chá de pimenta preta
Uma pitada de noz-moscada (opcional)
Para a massa:

8 oz de massa fettuccine (ou o seu macarrão preferido)
Salsa fresca picada (para decorar)
Queijo parmesão ralado extra (para servir)
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Instruções:
Prepare o Frango:
Corte os peitos de frango ao meio na horizontal para criar filetes mais finos. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.
Prepare uma estação de panagem: coloque a farinha num prato raso, os ovos batidos noutro e uma mistura de pão ralado panko e parmesão num terceiro.
Passe cada pedaço de frango por farinha, mergulhe no ovo e cubra uniformemente com a mistura de pão ralado.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Quando estiver quente, adicione o frango panado e cozinhe durante 4–5 minutos de cada lado, até ficar dourado e totalmente cozinhado. Retire o frango da frigideira e reserve num prato forrado com papel de cozinha.
Coza a massa:
Leve uma panela grande com água e sal ao lume. Coza o macarrão fettuccine de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve, reservando 1 chávena da água da cozedura do macarrão.
Faça o molho Alfredo:
Na mesma frigideira utilizada para o frango, derreta a manteiga em lume médio. Adicione o alho picado e salteie durante 1–2 minutos até ficar perfumado.
Adicione as natas e o leite e misture bem. Deixe a mistura ferver em lume brando.
Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado e deixe cozinhar durante 3–4 minutos, até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada (se desejar). Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água reservada da massa até atingir a consistência desejada.
Montagem do prato:
Adicione o macarrão cozido ao molho Alfredo e misture até o macarrão estar bem coberto.
Corte o frango crocante em tiras e disponha sobre a massa.
Servir:
Decore com salsa picada e queijo parmesão ralado. Sirva de imediato e delicie-se com a delícia cremosa e crocante!
Dicas para a perfeição:
Se preferir uma versão mais leve, use natas em vez de natas frescas para o molho Alfredo.
Para uma cobertura ainda mais crocante, passe o frango duas vezes por ovo e pão ralado antes de fritar.
Pode adicionar vegetais como brócolos ou espinafres ao prato para dar mais sabor e nutrição.
Este delicioso frango Alfredo crocante será certamente um sucesso na sua mesa de jantar, combinando o melhor dos sabores crocantes, cremosos e reconfortantes! 🍗🍝