Costela Assada com Mandioca 😍😋

2.º Preparar a Mandioca:
Coloque os pedaços de mandioca numa panela de pressão.
Tempere com sal e pimenta preta e adicione água suficiente para cobrir a mandioca.
Tape a panela e deixe cozer durante 20 minutos após começar a pressão, em lume médio.
Desligue o lume, deixe a pressão sair naturalmente e escorra a mandioca.
3.º Finalizar no Forno:
Retire o papel de alumínio da forma com a costela.
Distribua os pedaços de mandioca pelos pedaços de carne.
Polvilhe com sal e pimenta preta a gosto.
Volte a colocar no forno médio durante 30 minutos, ou até que a carne e a mandioca estejam douradas.
4.º Servir:
Retire do forno, polvilhe com a salsa picada por cima e sirva quente.
Dicas:
Para dar mais sabor, adicione dentes de alho inteiros ou cebola cortada ao meio na assadeira juntamente com a costela.
Se preferir a mandioca bem dourada, regue-a com um fio de azeite antes de a levar ao forno.
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