a bagatela,

Prepare o creme:

Aqueça o leite numa panela com a vagem de baunilha (ou extracto de baunilha) cortada em pedaços. Deixe quase ferver, depois desligue e deixe em infusão durante 10 minutos.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione o amido de milho peneirado e misture bem.
Verta o leite quente lentamente sobre a mistura, mexendo sempre.
Volte a colocar tudo na panela e cozinhe em lume brando, mexendo, até obter um creme espesso.
Divida o creme em duas partes:

Deite metade do creme numa tigela e cubra com película aderente.
Na restante metade, ainda quente, adicione o chocolate negro picado e mexa até derreter completamente. Cubra este também com película aderente.
Prepare a calda:

Misture o Alchermes com a água e o açúcar numa tigela.
Monte a zuppa inglesa:

Num tabuleiro de forno ou em formas individuais, faça uma camada de bolachas de champanhe mergulhadas rapidamente na calda de Alchermes.
Cubra com uma camada de creme de baunilha.

Faça uma segunda camada de bolachas de champanhe humedecidas e cubra com o creme de chocolate.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.
Descanse no frigorífico:

Cubra a assadeira com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas (melhor se for durante a noite).
Decore e sirva:

Antes de servir, polvilhe a superfície com cacau em pó amargo.
Conselho:
Variações: Pode substituir os biscoitos de champanhe por pão de ló ou biscoitos macios.
Para um toque moderno: sirva a zuppa inglesa em copos transparentes para realçar as camadas coloridas.
Armazenamento: Manter no frigorífico durante 2 a 3 dias, coberto com película aderente.
Zuppa Inglese é uma sobremesa clássica que conquista com os seus sabores envolventes e apresentação requintada. Boa sobremesa! 🍨