Ensopado de Cerveja: A Receita para Picadas de Carne Macias e Suculentas

3.1 Preparação da carne
Corte a carne: Corte a carne em pedaços pequenos com cerca de 3-4 cm. Isso ajudará a garantir uma cozedura uniforme.
Passe farinha na carne: Coloque a farinha num prato e enfarinhe bem os pedaços de carne, retirando o excesso.
3.2 Dourar a Carne
Aqueça o azeite: Numa panela ou frigideira, aqueça um fio de azeite virgem extra em lume médio-alto.
Alourar a carne: Adicione os pedaços de carne enfarinhados e aloure-os de todos os lados até ficarem dourados. Esta etapa é essencial para selar os sucos no interior da carne.
3.3 Adicionando vegetais
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo: Assim que a carne estiver dourada, adicione a cebola picada, a cenoura cortada em rodelas e o aipo picado. Salteie durante cerca de 5 a 7 minutos, até que os legumes estejam macios e a cebola transparente.
Adicione o alho: adicione o alho picado e deixe cozinhar por mais um minuto, mexendo bem.
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