O melhor bolo de bolacha que já provámos….

Deite 3 chávenas de natas bem geladas na taça grande da batedeira e bata até formar picos médios.
Adicione o leite condensado cozido misturado com o creme de mascarpone e 1 colher de chá de extrato de baunilha, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de açúcar em pó e incorpore até ficar bem misturado.

Forre uma forma de pão de forma com um pedaço de película aderente e coloque uma única camada de bolachas Biscoff no fundo. Espalhe uma camada da mistura de creme Biscoff sobre os biscoitos. Repita até chegar ao topo, terminando com uma camada de bolachas.
Tape com película aderente e leve ao frigorífico durante 24 horas.

Quando estiver pronto a servir, desenforme para um prato ou tabuleiro. Sirva com o restante leite condensado cozido (pode juntar um pouquinho de leite ou bebida vegetal para ficar mais cremoso e ser mais fácil enfeitar, e ainda uma pitada de café para intensificar o sabor… será uma questão de gosto) e bolachas Biscoff trituradas.