Empadão de frango cremoso com requeijão: faço sempre para servir ao lanche, é maravilhoso!

4 colheres de sopa de amido de milho
cebola picada q.b.
1 lata de milho-verde
azeitonas fatiadas a gosto
pimenta preta a gosto
sal a gosto
colorau a gosto
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de galinha
3 dentes de alho picados
cheiro-verde a gosto
Empadão de frango cremoso com requeijão
Empadão de frango cremoso com requeijão
Modo de preparação
Da massa
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Num recipiente, adicione a manteiga, o sal, os ovos e o fermento. Misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, e incorpore bem usando as mãos. Amasse até obter uma massa lisa. Envolva num plástico e reserve no frigorífico.

Do recheio
Num tacho com azeite, refogue o alho e a cebola. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta preta, colorau, caldo de galinha e cheiros. Adicione também o milho, as azeitonas e a polpa de tomate.

Deite a água aos poucos, para que não fique seco. Dilua o amido de milho no leite e deite na panela. Misture bem, retifique o sal e reserve.

Da montagem
Coloque parte da massa numa forma redonda de fundo amovível e espalhe-a com os dedos, cobrindo todo o fundo e a lateral. Faça alguns furos com um garfo e coloque o frango por cima.

Espalhe o requeijão sobre o frango e cubra com mozarela fatiada. Coloque o resto da massa entre dois sacos de plástico e estenda com a ajuda de um rolo, no formato da forma.

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Com cuidado, cubra o empadão com esta massa. Retire os excessos das bordas e pincele uma gema com óleo. Leve a cozer em forno a 180°C, pré-aquecido, durante aproximadamente 40 minutos.
O seu empadão de frango está pronto a ser servido! Bom apetite!

O Empadão de Frango Cremoso com Requeijão é uma excelente opção para o lanche da tarde, mas também pode ser servido como prato principal acompanhado por uma salada verde ou arroz branco. Além disso, é perfeito para levar para piqueniques ou para servir em festas e convívios, fazendo sempre sucesso entre os convidados.