Marinar frango com este ingrediente para fazer uma refeição frita sulista ‘melhor do que Popeyes

2½ chávenas de farinha
½ chávena de amido de milho
2 colheres de chá de pimentão doce
4 a 6 chávenas de óleo de canola ou vegetal
Instruções
1.º Numa tigela grande, misture o leitelho, o alho, o sal e a pimenta. Adicione o frango e misture bem, certificando-se de que o frango fica submerso no leitelho. Deixe marinar durante pelo menos uma hora.

2.º Encha uma panela média até um pouco menos de metade com óleo. Não encha a panela mais de metade. Aqueça o óleo a 176 graus Celsius.

3.º Numa tigela grande, misture a farinha, o amido de milho e o pimentão doce.
4.º Retire o frango da marinada, escorrendo o excesso.
5.º Cubra cada pedaço de frango com a mistura de farinha, batendo para retirar o excesso.

6.º Em lotes, adicione cuidadosamente o frango ao óleo quente. Cozinhe durante 10 a 15 minutos, até ficar dourado. A carne branca com menos ossos e mais finos cozinha mais rapidamente do que a carne escura com ossos mais grossos.

7.º Retire o frango do óleo e coloque-o num prato forrado com papel de cozinha ou sobre uma rede para arrefecer.

Dica: Deixe marinar durante a noite para obter ainda mais sabor e suavidade.