Pão fermentado feito com espelta e trigo. Pão simples sem sova

🍞3 colheres de sopa cheias de aneto seco ou outras ervas favoritas, por exemplo cominhos pretos, manjericão, tomate seco
🍞3 colheres de chá de vinagre
🍞Sementes de abóbora e flocos de aveia para polvilhar no pão
Preparação:
Dissolva o fermento na água morna. Numa tigela, misture a farinha com a aveia e o aneto. Deite a água com o fermento misturado nos ingredientes secos. Misture tudo muito bem com uma colher.

Cubra a massa misturada com um pano e deixe levedar durante 35 minutos.

Mergulhe uma colher vigorosamente na massa levedada para que esta caia. Divida a massa em duas partes.

Verta em formas de bolo untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo ou pão ralado. Cubra novamente o pão para levedar durante cerca de 15 minutos.

Após este tempo, corte a parte superior do bolo com uma faca. Isto evitará que o pão se parta durante o cozimento. Pulverize água na parte superior e polvilhe com sementes de abóbora, aveia ou sementes de sésamo (recomendo vivamente sementes de abóbora e aveia). Coza o pão preparado em forno pré-aquecido a 220 graus durante 10 minutos. De seguida, reduza a temperatura para 190 graus e coza o pão durante 45 minutos. Deixe o pão arrefecer sobre uma rede. Corte o pão depois de arrefecer ou pelo menos 1 hora depois de o retirar do forno.

E está feito
Desfrute do sabor comigo!
Desfrute da sua refeição!