Donut de creme da avó: simplesmente derrete na boca, ideal para servir com o café

3 colheres de sopa de maisena
1 colher(sopa) de manteiga
½ colher(chá) de essência de baunilha
½ chávena(chá) de açúcar
500 ml de leite
2 gemas
Para a montagem
½ pacote de leite condensado
1 ovo ligeiramente batido
50 gramas de coco ralado
Donut de creme da vovó
Donut de creme da vovó
Modo de preparação

Da massa
Numa bacia grande, coloque o fermento biológico seco e a água morna e misture para dissolver. Adicione o açúcar, a manteiga, o sal, o ovo e misture mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até ao ponto de amassar com as mãos na bancada e obter numa massa lisa, homogénea que não se agarre às mãos.
Molde uma boca com a massa, coloque-a na bacia, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Coloque uma bolinha de massa, num copo com águas, quando esta subir a massa está no ponto certo.
Do creme
Numa panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o açúcar, a manteiga, as gemas, e a essência de baunilha.
Leve a lume médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar durante 3 minutos e retire do lume.
Transfira para uma tigela, cubra com película aderente rente ao creme e deixe arrefecer.
Montagem
Pegue numa porção de massa (50 gramas) e molde uma pequena bola. Repita o processo com o resto da massa.
Pegue numa bola de massa, disponha-a na bancada e enrole uma tira (30cm aproximadamente) dobre ao meio, junte as pontas e torça modelando o donut.
Faça o mesmo com todas as bolinhas e disponha os donuts num tabuleiro polvilhado com farinha (não precisa de untar o tabuleiro), uma ao lado da outra.