Timballo de massa

Timballo de massa
Ingredientes
Dosi por 10 pessoas
para o ripieno
400g de rigatoni
300 g de mozarela em cubos
50 g de formaggio grattugiato
para o sugo de salsiccia e piselli
1 cipóle rosse
300 g de salsa
300 g de piselli fresco ou surgilado
500 ml de passata de pomodoro
óleo extravergine di oliva q.b.
venda fino q.b.
para massas brisée
180 ml de óleo semi
160 ml de água
500g de farina 00