Receita de Ambrosia tradicional

Ingredientes para fazer Ambrosia tradicional:
1 litro de leite
500 gramas de açúcar
5 ovos batidos
1 limão (raspa)
1 pau de canela
canela em pó (opcional)
Como fazer Ambrosia:

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1-Comece por colocar num tacho o leite e o pau de canela. Leve a lume médio confundindo de vez em quando, para aquecer e aromatizar o leite. Isto é importante para que a ambrósia tradicional fique bem Jesus!

2-Quando o leite ferver o açúcar e ficar sujo para dissolver bem os grãos. De seguida adicione os ovos batidos e o limão. Mexa (de preferência com um fouet) para cozer o ovo e assim se formarem os grumos característicos da receita de ambrósia tradicional.

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Dica: Se quiser também pode juntar algumas gotas de sumo de limão.

3-Cozer até os ovos ganharem grumos e a calda reduzir. Sirva a ambrósia num recipiente, polvilhado com canela em pó, ou guarde em frascos esterilizados. Delicie-se e diga nos comentários o que achou desta sobremesa. Bom apetite!

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