Barras Crocantes de Chocolate Caramelo

1.º Prepare a base:** Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Numa tigela, misture os pretzels triturados, a manteiga derretida e o açúcar granulado. Pressione a mistura firmemente numa assadeira untada de 9×9 polegadas. Leve ao forno durante 8 a 10 minutos e deixe arrefecer.
2.º Faça a camada de caramelo:** Num tacho, misture o açúcar mascavado, a manteiga e as natas em lume médio. Mexa constantemente até a mistura começar a ferver. Cozinhe durante 4-5 minutos até engrossar. Retire do lume e junte o extracto de baunilha. Deite o caramelo uniformemente sobre a crosta do pretzel arrefecida. Deixe no frigorífico por 30 minutos.

3.º Adicione a cobertura de chocolate:** Derreta as pepitas de chocolate negro numa tigela própria para micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo até ficar homogéneo. Espalhe o chocolate derretido sobre a camada de caramelo. Se usar chocolate branco, regue por cima para decorar.
4.º Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora ou até ficar firme. Corte em barras e desfrute da crocância!

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