Rolo de morango

2-Pegamos nos ovos e separamos as claras das gemas. Vamos bater as claras até ficarem firmes.

3-Noutra tigela misture as gemas com o açúcar.

4-Adicione o óleo de girassol e o leite e misture com uma batedeira elétrica.

5-Misturamos também a farinha, a vanilina e a raspa de limão ralada e misturamos bem para obter uma mistura homogénea e suave.

6-Neste momento juntamos as claras aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.

7-Deite a massa num tabuleiro coberto com papel vegetal e leve ao forno ventilado pré-aquecido a 180° C durante 12-15 minutos, ou num forno estático a 190° C durante o mesmo tempo.

8-Vamos preparar o recheio. Numa tigela, bata as natas frescas.
9-Adicione o leite condensado e misture.

10-Juntamos também os morangos picados e misturamos com os restantes, misturando com uma espátula.

11-Pegue na base do rolo, vire-o sobre uma folha de papel vegetal e retire o papel vegetal do fundo.
Espalhe o recheio na superfície e enrole.

12-Finalmente decorámos com uma bela pitada de açúcar em pó!