Os chefs têm um segredo para tornar a carne incrivelmente tenra: adicione este ingrediente secreto antes de a cozinhar

Sal;
Uma saladeira. Como fazer:
Primeiro, comece por extrair o sumo das maçãs usando um espremedor depois de as cortar em cubos. Para evitar o entupimento dos filtros, é recomendável retirar as sementes. No entanto, pode guardar a casca da maçã, o que não é problema;
Depois de extrair o sumo das maçãs, coloque o pedaço de carne que pretende amolecer na saladeira antes de adicionar o sumo de maçã, os temperos e o alecrim;
Recomenda-se cobrir o pedaço de carne com papel celofane e deixá-lo marinar durante pelo menos quatro horas antes de cozinhar, de preferência marinando durante a noite num local fresco. Obterá uma carne muito macia e saborosa!
2. Usando sumo de tomate
Além de trazer inúmeros benefícios para a saúde, o sumo de tomate é também um ótimo ingrediente para amaciar carnes, principalmente se planeia utilizá-lo num guisado ou molho de massa, ou qualquer outro prato que contenha molho de tomate.
O que vai precisar:
4 tomates frescos biológicos de tamanho médio;
O pedaço de carne que pretende amaciar;
Pimentos fumados (páprica);
Sal;
Pimenta;
Uma saladeira.
Como fazer:
Comece por extrair o sumo dos tomates. Pode voltar a usar um espremedor ou simplesmente misturá-los com um pouco de água;
Após obter o sumo de tomate, adicione os temperos e misture bem;
De seguida, coloque o pedaço de carne na saladeira e adicione o molho de tomate temperado, envolvendo bem;
Recomendamos deixar a carne marinar durante pelo menos três horas antes de a furar com um garfo para verificar se está macia. Se quiser que fique ainda mais tenro, sinta-se à vontade para o deixar marinar por mais algumas horas num local fresco.

3. Uso de leite
O leite é conhecido pelas suas propriedades emolientes, tanto na área da saúde como da beleza. Mais rapidamente do que o sumo de maçã e o sumo de tomate, amaciará a carne rapidamente, conferindo-lhe um sabor muito especial.

O que vai precisar:
½ litro de leite para um pedaço de carne médio ou mais dependendo do tamanho;
O pedaço de carne que pretende amaciar;
Alecrim;
Pimentão doce (colorau);
Alho em pó;
Sal;
Pimenta;
Uma saladeira.
Como fazer:
Deite o leite na saladeira, adicione os temperos e misture bem;
De seguida adicione o pedaço de carne que pretende amolecer e cubra bem com leite;
Recomenda-se marinar a carne durante pelo menos uma hora em local fresco, melhor ainda, para que fique bem tenra.