Bolo Suflê de Queijo – tão húmido e fofo!

Bata as natas frescas até ficarem homogéneas e envolva delicadamente na mistura de queijo.
Cozer o bolo:
Verta o recheio sobre a base de bolacha na forma.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45-50 minutos ou até que o bolo esteja inchado e dourado. Para verificar a cozedura, pode inserir um palito no centro: deve sair limpo.
Desligue o forno e deixe o bolo no interior com a porta entreaberta durante 10 minutos para evitar que se esvazie repentinamente.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente até à temperatura ambiente. De seguida, leve ao frigorífico e deixe arrefecer durante pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Decore e sirva:
Antes de servir, pode decorar com açúcar em pó, fruta fresca ou molho de fruta a gosto.
O bolo soufflé de queijo é perfeito para uma sobremesa elegante e sofisticada. A sua textura leve e cremosa vai certamente conquistar todos os seus convidados!

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