O cheesecake de mirtilos que todos adoram

100g de açúcar.
1 colher de chá de amido de milho.
Sugestões de preparação
Prepare a base: Triture os biscoitos até obter um pó fino. Misture com a manteiga derretida até formar uma pasta homogénea. Pressione a mistura no fundo de uma forma amovível e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Faça o recheio: Bata o queijo creme com o açúcar até ficar homogéneo. Adicione os ovos um a um, seguidos das natas e do extrato de baunilha. Misture bem.
Cozer o bolo: Deite a mistura do recheio sobre a base gelada e leve ao forno a 160°C durante 45-50 minutos ou até o centro ficar ligeiramente firme. Deixe arrefecer completamente.
Prepare a cobertura: Cozinhe os arandos com o açúcar e o amido de milho numa panela em lume médio até engrossar. Deixe arrefecer.
Monte e deixe arrefecer: Deite a cobertura de mirtilos sobre o bolo arrefecido. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas de armazenamento e assistência
Guarde o bolo no frigorífico coberto com película aderente para manter a frescura até 5 dias.
Sirva frio para desfrutar da melhor textura e sabor.
Variantes
Com outras frutas: experimente substituir os mirtilos por morangos, framboesas ou manga para variar os sabores.
Não Cozer: Utilize gelatina sem sabor para estabilizar o recheio e evitar a etapa de forno.
Base de frutos secos: Substitua os biscoitos por uma mistura de amêndoas trituradas e tâmaras por uma opção sem glúten.
Perguntas frequentes
Posso usar queijo creme com baixo teor de gordura?
Sim, mas a textura pode ser menos cremosa.
O que faço se não tiver chantilly?
Pode usar natas com pelo menos 35% de gordura.
Posso congelar o bolo?
Sim, congele sem a cobertura e adicione no momento de servir.
Desfrute deste delicioso bolo que combina o melhor do queijo com o toque doce dos mirtilos!